Mossuk meg a koktélparadicsomokat, és vágjuk félbe őket. Vágjuk kockákra a tonhalat, és tisztítsuk meg a fokhagymagerezdeket.
Forraljunk vizet a sáfránnyal együtt, amikor felforrt, sózzuk meg, majd tegyük bele a malloreddus tésztát, amely frissen nagyon gyorsan megfő.
Közben egy serpenyőben öntsünk 2 evőkanál extra szűz olívaolajat, pirítsuk meg benne a fokhagymát, adjuk hozzá a csilipaprikát és a tonhalat, amelyet néhány percig főzzünk.
Kapcsoljuk le a tűzhelyet, vegyük ki a fokhagymát, majd adjuk hozzá a paradicsomot és a pestót.
Amikor a tészta megfőtt, adjuk hozzá a malloreddus tésztát, keverjük össze 2 evőkanál extra szűz olívaolajjal és ízlés szerint pecorinóval.
Azonnal fogyasztandó
Ideális melegen vagy hidegen, tálaljuk carasau kenyérrel.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 138,26 |
| Szénhidrátok (g) | 7,22 |
| amelyből cukrok (g) | 5,45 |
| Zsír (g) | 8,93 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,53 |
| Fehérje (g) | 7,37 |
| Rostok (g) | 0,92 |
| Akció | 0,02 |
