A recept a szuper finom, ropogós és sokoldalú mogyorós zsemlék elkészítéséhez, amelyek ebédre, uzsonnára vagy brunchra is tökéletesek.
Egy tálba vagy dagasztógépbe öntsük a lisztet és a gránitlisztet, a keverékeket kút formában rendezzük el, lassan öntsük hozzá a vizet, miközben elkezdjük dagasztani, adjuk hozzá a sót és az olajat.
Közben vágjuk apróra a pirított mogyorót.
Öntsünk 100 g mogyorót a tésztába, és alacsony sebességen vagy óvatosan dolgozzuk bele a tésztába, a maradékot tegyük egy lapos tányérra, ez fogja borítani a zsemléket.
Végül adjuk hozzá az élesztőt, és dagasszuk tovább, amíg a tészta sima nem lesz.
Fedjük le a tálat egy konyharuhával, és hagyjuk pihenni három órán át, hogy a kelesztés befejeződjön.
A megadott idő elteltével készítsük el a kívánt méretű zsemléket, hempergessük meg a mogyoróban, és helyezzük őket jól távol egymástól egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Süssük 50 percig 180 fokon.
Fagyasztóban legfeljebb 30 napig tárolható.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 168,52 |
| Szénhidrátok (g) | 35,06 |
| amelyből cukrok (g) | 0,82 |
| Zsír (g) | 1,5 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,21 |
| Fehérje (g) | 5,38 |
| Rostok (g) | 1,07 |
| Akció | 0,49 |
