Padlizsán tortácska és hosszú eltarthatóságú teljes kiőrlésű bistoccu felhasználásával készült egészséges és ízletes étel.
Készítsük el a paradicsomszószt, számomra a szósz nagyon egyszerű: hagyma pirítása, só hozzáadása, paradicsompép és friss bazsalikom hozzáadása körülbelül 20 percig.
Közben mossuk meg a padlizsánt, vágjuk 1 cm-es szeletekre és grillezzük meg. A diót vágjuk négy darabra vagy morzsoljuk össze.
Nedvesítsük meg a bistoccu "lapját" folyó víz alatt, hogy formázható legyen, és helyezzük egy lapos tányérra, hogy a bistoccu formáit tésztavágóval kialakíthassuk.
Én a padlizsánszeletek méretét választottam, és 3 formát készítettem, de ízlés szerint a rétegek száma lehet sok is!
A tortácska elkészítéséhez kövessük a rétegezés szabályát: bistoccu - padlizsán - paradicsomszósz - dió.
Wok serpenyő
Tésztavágó
Legfeljebb 12 órán át tárolható hűtőszekrényben.
A "Bistoccu" egy különlegesség, amely egy kis szardíniai faluban, Montrestában született, egy mini településen, amely mindössze 559 lakossal rendelkezik, 455 méterrel a tengerszint felett, az ősi Planargia régióban.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 421,86 |
| Szénhidrátok (g) | 4,08 |
| amelyből cukrok (g) | 2,96 |
| Zsír (g) | 40,38 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,43 |
| Fehérje (g) | 8,56 |
| Rostok (g) | 4,28 |
