1. Finomra vágjuk a hagymát, és egy serpenyőben extra szűz olívaolajon megpároljuk.
2. Hozzáadjuk a feldarabolt vargányagombát, és aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét.
3. Sóval és borssal ízesítjük, majd egy kevés zöldségalaplevet adunk hozzá, és körülbelül 15 percig főzzük.
4. Eközben a tésztát bő, sós vízben a csomagoláson található utasítás szerint megfőzzük.
5. Leszűrjük a tésztát al dente állagúra, majd a vargányaszósszal együtt átforgatjuk a serpenyőben.
6. A vargányaszósszal készült tésztát forrón tálaljuk, friss petrezselyemmel és reszelt sajttal díszítve.
Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemmel és reszelt sajttal. Kísérjük egy jó vörösborral.
Italia
| Energia (kcal) | 134,2 |
| Szénhidrátok (g) | 21,49 |
| amelyből cukrok (g) | 4,29 |
| Zsír (g) | 3,53 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,53 |
| Fehérje (g) | 4,61 |
| Rostok (g) | 1,71 |
| Akció | 0,05 |
