A Sardenyára jellemző sütemények, leveles tészta alapúak, lekvárral vagy krémmel töltve. A hagyományos recept sertészsír használatát javasolja, de margarinnal vagy vajjal is helyettesíthető a kívánt állag szerint. Tökéletes ünnepekre, uzsonnára vagy desszertként.
Egy tálban verjük fel a tojásokat és a cukrot.
Adjuk hozzá a Vallé Pasticceria-t (korábban lágyított) és a citromhéjat, keverjük össze.
Lassan dolgozzuk bele a lisztet, egy keveset félre téve a munkafelülethez; végül adjuk hozzá a vaníliás sütőport.
Tekerjük a tésztát fóliába és pihentessük a hűtőben 1 órán át.
Szórjuk meg a munkafelületet liszttel és nyújtsuk ki a tésztát a nyújtófával.
Formáljuk meg a ciambelline-t: vágjunk ki nagy és kisebb korongokat középen lyukkal (a lyukat egy konyhai gyűrű segítségével kaphatjuk).
Helyezzük a sütiket egy sütőpapírral bélelt tepsire, távolságot tartva közöttük.
Süssük légkeveréses sütőben előmelegítve 180 °C-on körülbelül 10 percig (ellenőrizzük a sütőt).
Hagyjuk teljesen kihűlni a sütiket.
Kenjük meg a lekvárral a teljes (lyuk nélküli) sütiket, és fedjük le a lyukas sütikkel a ciambelline-el történő létrehozásához.
Szórjuk meg porcukorral tálalás előtt.
Tál
Nyújtófa
Címberek formák
Fólia
Sütőtepsi
Sütőpapír
Hűvös helyen, fémdobozban legfeljebb 15 napig tárolandó.
Töltési variációk: csokoládé krém, Nutella, pisztáciakrém. A Vallé Pasticceria használatával a tészta lágyabb lesz, hasonlóan a sertészsírhoz; vajjal vagy margarinnal a süti ropogósabb és omlósabb lesz.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 326,27 |
| Szénhidrátok (g) | 49,53 |
| amelyből cukrok (g) | 19,24 |
| Zsír (g) | 12,35 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,06 |
| Fehérje (g) | 6,55 |
| Rostok (g) | 1,2 |
| Akció | 0,14 |
