
Su filindeu húslevesben
A Su Filindeu húslevesben egy hagyományos szardíniai étel, amely egy ritka és értékes tésztából, az úgynevezett 'Isten fonalából' készül. Az ételt húslevesben szolgálják fel, hagyományosan bárányhúsból, de marhahúsleves is használható helyette.
Hozzávalók
- Bárány- vagy marhahús
1egység - Sárgarépa
1egység - Petrezselyem csokrok
2.5egység - Burgonya
1egység - Érett nagy paradicsom
1egység - Nagy hagyma
1egység - Extra szűz olívaolaj
1evőkanál - Cukkini
1egység - Zeller szárak
2egység - Sóízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
Mossuk meg és tisztítsuk meg az összes zöldséget a húsleveshez.
- LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
Hámozzuk meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát.
- LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Merítsük a zöldségeket és a húst egy fazék hideg vízbe.
- LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
Főzzük a levest legalább 3 órán át, majd szűrjük le.
- LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Egy nagy fazékba öntsük a levest (személyenként 2 nagy merőkanál), forraljuk fel, majd adjuk hozzá a su filindeu tésztát 1-2 percre (a csomagoláson jelzett idő szerint).
- LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
Aki szereti a sáfrányt, adjon hozzá sáfrányszálakat a leves forrása közben.
- LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
Tálaljuk a hússal együtt.
Általános információk
Tárolási megjegyzések
A húsleves hűtőszekrényben legfeljebb három napig tárolható.
További információk
Ajánlott a húslevest 24 órával előbb elkészíteni, hogy jobban átjárja az ízeket. Kísérje egy jó pohár Cannonau vörösborral.
Eredet
Italia, Sardegna
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
Energia (kcal) | 66,28 |
Szénhidrátok (g) | 3,86 |
amelyből cukrok (g) | 2,16 |
Zsír (g) | 3,71 |
amelyből telített zsírsavak (g) | 1,03 |
Fehérje (g) | 3,5 |
Rostok (g) | 2,22 |
Akció | 0,05 |
- Fehérjék3,5g·26%
- Szénhidrátok3,86g·29%
- Zsírok3,71g·28%
- Rostok2,22g·17%