A sült süsszájú hal egy könnyű, egészséges és illatos őszi halétel. A lefejezett, eviscerált és pikkelyezett mélyhűtött süsszájú hal is kiváló eredményeket hoz: a sütés kiemeli a hal húsának tömörségét és ízét, minimális erőfeszítéssel.
Hagyd felolvadni a süsszájút, ha mélyhűtött, majd öblítsd le folyó víz alatt.
Tisztítsd meg a sárgákat, vágd szeletekre, majd kockákra; hámozd meg a krumplit, és vágd kockákra.
Blansírozd a sárgákat és a krumplit forrásban lévő vízben 15 percig.
Olivával kend meg a tepsit, és helyezd bele a süsszájú halat.
Osztd el a tepsiben a magozott fekete olívabogyókat, a fenyőmagot, a kapribogyót, valamint a hal köré a sárgákat és a krumplit.
Öntsd a halra a fehér bort, sózd meg, és adj hozzá egy kis extra szűz olívaolajat.
Süsd előmelegített 200°C-os sütőben körülbelül 20 percig.
Tálald melegen, egy pohár fehér bor kíséretében.
Sütőtepsi
Blansírozó fazék
Kés és vágódeszka
Hűtőszekrényben maximum 24 óráig tárolható
Ideális recept tenger gyümölcseiből készült ebédekhez vagy vacsorákhoz. Ha mélyhűtött süsszájú halat használsz, ne felejtsd el felolvasztani és leöblíteni a készítés előtt.
Italy
| Energia (kcal) | 57,39 |
| Szénhidrátok (g) | 3,04 |
| amelyből cukrok (g) | 1,56 |
| Zsír (g) | 2,13 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,28 |
| Fehérje (g) | 5,36 |
| Rostok (g) | 1,27 |
| Akció | 0,96 |
