Tenger illatai és autentikus ízek: a tenger gyümölcse panzanella tökéletes étel azoknak, akik szeretik az egyszerű, friss és gazdag ízű konyhát. Gyors és finom változat, amely kiváló minőségű fagyasztott alapanyagokkal készült, hogy időt takarítsunk meg anélkül, hogy lemondanánk a tenger ízéről.
Fagyasztott polipot sós vízbe, egy kis balzsamecet kíséretében főzzük 50 percig a forrástól számítva. Hagyjuk a polipot a főzővízében kihűlni.
Közben főzzük az óriáskarikákat és a tintahal karikákat 15 percig citromlével ízesített vízben.
Vágjuk félbe a datterino paradicsomokat, és fűszerezzük sóval, extra szűz olívaolajjal, borssal és felaprított bazsalikommal. Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt újhagymát.
Tisztítsuk meg a garnélarákokat (ha vannak), és vágjuk fel a polipot kisebb darabokra.
Pirítsuk meg a garnélarákokat és a polip darabokat egy serpenyőben; végül adjuk hozzá a kiolvasztott és megmosott kagylókat, és hagyjunk néhányat héjában.
A kiszáradt kenyeret darabokra vágjuk, és áztassuk meg egy kis főzővízben vagy vízben, egy kis olajjal és balzsamecettel.
Öntsük a kenyeret egy tálba, adjuk hozzá a pirított polipot és garnélarákokat, és keverjük össze az egészet.
Tálaljuk extra szűz olívaolajjal, frissen őrölt borssal és apróra vágott petrezselyemmel. Tálaljuk azonnal egy hűs fehér borral, például Vermentinóval.
Nagy lábas
Serpenyő
Nagy tál
Kés
Vágódeszka
Fehér bor
Azonnali fogyasztásra.
Tálalási javaslat: hűs Vermentinóval.
Italy
| Energia (kcal) | 105,04 |
| Szénhidrátok (g) | 15,12 |
| amelyből cukrok (g) | 1,25 |
| Zsír (g) | 1,2 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,32 |
| Fehérje (g) | 9,03 |
| Rostok (g) | 1,13 |
| Akció | 0,27 |
