Egyszerű, gyors és gazdaságos recept perlott farroval spenóttal, vegánok, vegetáriánusok és tojás- illetve laktóz intoleranciában szenvedők számára alkalmas. Melegen vagy hidegen tálalható, ideális irodai vagy egyetemi ebédhez.
Öblítsük le a perlott farro-t folyó víz alatt, hogy eltávolítsuk az esetleges szennyeződéseket.
Forraljunk fel körülbelül 2 csésze vizet egy lábasban, és adjuk hozzá a farrot; főzzük a csomagoláson feltüntetett idő szerint.
Egy tapadásmentes serpenyőben, pároljuk meg a jól megmosott spenótot extra szűz olívaolajjal és egy kis zöldségleves granulátummal, amíg el nem fonnyad.
Amikor a farro kész, keverjük hozzá a spenóthoz a serpenyőben.
Ízesítsük sóval és borssal, és alaposan keverjük össze az egészet.
Tálaljuk melegen, vagy hagyjuk kihűlni, és tálaljuk hidegen, ízlés szerint.
Lábas
Tapadásmentes serpenyő
Szűrő/tál a farro és a spenót mosásához
Variánsok: adjunk hozzá morzsált kecskesajtot vagy reszelt parmezánt több ízért; adjunk hozzá szárított gyümölcsöket vagy pirított magvakat a ropogósság érdekében; ízesítsük citrom- vagy narancslével a citrusos ízért; keverjünk hozzá friss fűszernövényeket, mint a petrezselyem, bazsalikom vagy menta.
Italy
| Energia (kcal) | 292,47 |
| Szénhidrátok (g) | 9,43 |
| amelyből cukrok (g) | 0,4 |
| Zsír (g) | 26,87 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,84 |
| Fehérje (g) | 3,1 |
| Rostok (g) | 1,44 |
| Akció | 0,05 |
