Fitt, alacsony szénhidráttartalmú és ízletes köret feketés káposztából, kb. 10 perc alatt elkészíthető. Gazdag rostokban és vitaminokban, ideális könnyű köretként és meal prephez.
Melegítsd fel az olajat egy széles serpenyőben.
Add hozzá az összezúzott fokhagymát és, ha szeretnéd, egy csipet csilit; hagyd, hogy az olaj kb. 30 másodpercig ízesüljön.
Add hozzá a feketés káposztát (akkor is, ha úgy tűnik, túl sok: a főzés során összeesik).
Keverd össze, és adj hozzá 2-3 evőkanál vizet vagy húslevest, hogy gőzt hozz létre és megpuhítsd a leveleit.
Fedd le egy fedővel 2-3 percre.
Vedd le a fedőt, emeld meg a lángot, és párold, amíg a káposzta fényes, puha lesz, de egy kevés ropogós széle megmarad (az utolsó 2 perc magas hőmérsékleten).
Ízesítsd sóval és borssal, és ha szeretnéd, adj hozzá egy locsolás citromlevet. Tálald melegen.
Széles tapadásmentes serpenyő
Fedő
Fakanál
Hűtőszekrényben zárt edényben: 2 nap. 2 percig melegítsd serpenyőben egy kevés vízzel. A mikrohullámú sütő nem ajánlott, ha még ropogósra szeretnéd.
Javaslatok: használj nagy serpenyőt, hogy a káposzta ne főjön túl; ne túlzásba a folyadékkal; végezd magas hőmérsékleten, hogy megszáradjon és ízesedjen. Variációk: adj hozzá citromlevet és pirított magokat, vagy fűszereket, mint füstölt paprika, enyhe curry vagy kömény.
Italy
