Alacsony szénhidráttartalmú és ketogén ricottás, füstölt lazac és cukkíni alapú rakott étel: sokoldalú, könnyű és könnyen elkészíthető recept. Tökéletes előételnek, főfogásnak vagy könnyű ebédnek; készíthető légsütőben vagy sütőben.
Készítsd el a cukkínit: főzd sós vízben 5-6 percig, szűrd le és nyomkodd ki jól, vagy párold meg serpenyőben egy kis olajjal 8-10 percig, amíg puha, de még roppanós marad.
Főzd meg vagy aprítsd fel a lazacot: ha friss/nyers, gyorsan süsd meg egy serpenyőben egy kis olajjal, hagyd kihűlni, majd villával törd össze; ha füstölt vagy már főzött, használd nyersen.
Egy tálban keverd össze a ricottát, a főtt cukkínit, a lazacot, a tojást, a reszelt sajtot, borsot és egy kis olajat; alaposan amalgám a keveréket.
Enyhén kend ki a 12 cm-es formát vagy béleld ki sütőpapírral; öntsd bele a keveréket és simítsd el a felületét egy kanál hátával.
Sütés: előmelegített 200 °C-os légsütőben süsd 20 percig. Alternatívaként süsd normál sütőben, 200 °C-ra előmelegítve, aranybarnára. Hagyj egy kicsit kihűlni, mielőtt kifordítod.
Közepes tál
Villa vagy fakanál
Kés és vágódeszka
Reszelő
12 cm-es forma (szilikon vagy tapadásmentes)
Előmelegített légsütő vagy normál sütő 200°C-ra
Fagyasztva: adagokban és légsütőben 5-6 percig 180 °C-on felmelegítve.
Variációk: a lazac helyett használj fetasajtot vagy füstölt tofut vegetáriánus változathoz; adj hozzá mentát vagy bazsalikomot; egy csipet curry vagy édes paprika más ízekért. Tálalási mód: előétel salátával és citrommal, főfogás avokádóval vagy grillezett zöldségekkel, ujjfalatként kisebb formákban.
Italy
| Energia (kcal) | 130,94 |
| Szénhidrátok (g) | 1,48 |
| amelyből cukrok (g) | 1,4 |
| Zsír (g) | 8,76 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,97 |
| Fehérje (g) | 11,26 |
| Rostok (g) | 0,46 |
| Akció | 0,22 |
