Ez az első fogás egy karácsonyi menühöz készült, amely mindenki számára megfelelő lehet. Gluténmentes, laktózmentes és vegán is. A narancs citrusos és illatos jegyei a pisztácia ropogósságával elegánssá és ízletessé teszik. Nézzük meg együtt, hogyan készíthetjük el.
Zöldségleves alapot készítettem. Sárgarépát, hagymát, a narancs héját és egy csokor petrezselymet használtam. Vízbe tettem és felforraltam.
Közben hagymás alapot készítettem, amiben megpirítottam a rizst. Miután megpirult, hozzáadtam egy narancs levét.
Ezután elkezdtem a klasszikus rizottó főzést, apránként hozzáadva a zöldségleves alapot és gyakran kevergetve.
Amikor a rizs majdnem megfőtt, hozzáadtam egy narancs reszelt héját. Sóval és borssal ízesítettem, majd elzártam a tüzet és tovább kevergettem.
Hozzáadtam a pisztácia darabokat és az apróra vágott friss petrezselymet. Újra összekevertem, és tálaltam, a tetejére még több pisztácia darabot és narancshéjat szórva.
Vágódeszka a petrezselyem aprításához
Egy edény a zöldségleveshez
Egy edény a rizottó elkészítéséhez
Légmentesen záródó edényben hűtőben tárolható
Ne dobja ki a leveszöldségeket. Pürésítve felhasználhatók vegetáriánus fasírtokhoz.
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 141,98 |
| Szénhidrátok (g) | 14,05 |
| amelyből cukrok (g) | 3,56 |
| Zsír (g) | 8,55 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,09 |
| Fehérje (g) | 2,34 |
| Rostok (g) | 1,55 |
| Akció | 0,01 |
