Narancsos rizottó pisztáciával
Ez az első fogás egy karácsonyi menühöz készült, amely mindenki számára megfelelő lehet. Gluténmentes, laktózmentes és vegán is. A narancs citrusos és illatos jegyei a pisztácia ropogósságával elegánssá és ízletessé teszik. Nézzük meg együtt, hogyan készíthetjük el.
Hozzávalók
- Narancs
2darab2darab - Sárgarépa
1darab1darab - Fehér hagyma
1darab1darab - Pisztácia darabok
50g50g - Olaj
4evőkanál4evőkanál - Friss petrezselyemEgy csokor
- Parboiled rizs
400g400g - Só és borsízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL
Zöldségleves alapot készítettem. Sárgarépát, hagymát, a narancs héját és egy csokor petrezselymet használtam. Vízbe tettem és felforraltam.
- LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL
Közben hagymás alapot készítettem, amiben megpirítottam a rizst. Miután megpirult, hozzáadtam egy narancs levét.
- LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL
Ezután elkezdtem a klasszikus rizottó főzést, apránként hozzáadva a zöldségleves alapot és gyakran kevergetve.
- LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL
Amikor a rizs majdnem megfőtt, hozzáadtam egy narancs reszelt héját. Sóval és borssal ízesítettem, majd elzártam a tüzet és tovább kevergettem.
- LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL
Hozzáadtam a pisztácia darabokat és az apróra vágott friss petrezselymet. Újra összekevertem, és tálaltam, a tetejére még több pisztácia darabot és narancshéjat szórva.
Javaslatok
Vágódeszka a petrezselyem aprításához
Egy edény a zöldségleveshez
Egy edény a rizottó elkészítéséhez
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Légmentesen záródó edényben hűtőben tárolható
További információk
Ne dobja ki a leveszöldségeket. Pürésítve felhasználhatók vegetáriánus fasírtokhoz.
Eredet
Italia, Calabria
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 141,98 |
| Szénhidrátok (g) | 14,05 |
| amelyből cukrok (g) | 3,56 |
| Zsír (g) | 8,55 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,09 |
| Fehérje (g) | 2,34 |
| Rostok (g) | 1,55 |
| Akció | 0,01 |
- Fehérjék2,34g·9%
- Szénhidrátok14,05g·53%
- Zsírok8,55g·32%
- Rostok1,55g·6%