A fehér gombás padlizsán egy ízletes köret, amely a nápolyi konyha jellegzetessége. A padlizsánt kockákra vágják, majd serpenyőben fokhagymával, olajjal, bazsalikommal és borssal főzik. Egyszerű, de ízletes étel, amely tökéletesen kiegészíti a húsételeket, felvágottakat és tejtermékeket.
Mossa meg és szárítsa meg a padlizsánt. Vágja kockákra, és hagyja állni egy csipet sóval, hogy kiengedje a vizet. Öblítse le és szárítsa meg.
Süsse ki a padlizsánt mogyoróolajban.
Egy serpenyőben pirítsa meg a fokhagymát az extra szűz olívaolajban, majd adja hozzá a padlizsánt. Adjon hozzá bazsalikomot és borsot, és pirítsa egy percig.
Tegye át a padlizsánt egy tálalótálra, és adjon hozzá néhány bazsalikomlevelet.
Serpenyő
Sütőserpenyő
Kés
Hűtőszekrény
A fehér gombás padlizsán hűtőszekrényben néhány napig eltartható. Kiválóan alkalmas húsételek, felvágottak és tejtermékek kísérőjeként. Szendvics töltelékeként is remek egy piknikhez.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 22,27 |
| Szénhidrátok (g) | 3,12 |
| amelyből cukrok (g) | 3,12 |
| Zsír (g) | 0,14 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,03 |
| Fehérje (g) | 1,08 |
| Rostok (g) | 2,57 |
| Akció | 0,03 |
