Kezdje azzal, hogy a megmosott és szárától megfosztott koktélparadicsomokat félbevágja.
Egy serpenyőben melegítse fel az olajat a fokhagymával, majd adja hozzá a paradicsomokat. Sózza meg, és főzze 10 percig.
Közben forralja fel a vizet, és főzze meg a spagettit.
Egy tálban keverje össze a ricottát az apróra vágott bazsalikommal, és tegye félre.
Morzsolja össze a tarallót egy zacskóban egy pohár segítségével.
Amikor a spagetti megfőtt, szűrje le, és tegye a serpenyőbe a paradicsomokkal. Adja hozzá a ricottát, keverje össze, és adja hozzá a pecorinót.
Amikor a tészta jól összekeveredett, kapcsolja le a tűzhelyet, és adja hozzá a morzsolt tarallót és friss bazsalikomot. A tészta koktélparadicsommal, ricottával és morzsolt tarallóval kész. Jó étvágyat!
Azonnali fogyasztásra
A spagetti koktélparadicsommal, ricottával és morzsolt tarallóval azonnal fogyasztandó. Ha marad belőle, legfeljebb egy napig tárolható hűtőben, de a szósz megdermed és elveszíti krémességét. Javasolt rövid tésztát használni, amely jól felszívja a szószt, például fusillit.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 137,27 |
| Szénhidrátok (g) | 18,69 |
| amelyből cukrok (g) | 2,55 |
| Zsír (g) | 4,33 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,4 |
| Fehérje (g) | 6,66 |
| Rostok (g) | 0,72 |
| Akció | 0,11 |
