Közeleg a Valentin-nap, készítsünk egy édességet a szerelmeseknek? Egy omlós tészta aprított mandulával, citromkrém alapként, friss málnával és mangóval a tetején, friss mentalevelekkel díszítve.
Az omlós tésztához: Egy keverőtálba öntsd a lisztet, add hozzá a hideg vajat, és kezd el keverni. Add hozzá az aprított mandulát, a cukrot, a tojást és a csipet sót, majd folytasd a keverést, amíg egy kompakt golyó nem alakul ki, amit fóliába csomagolva 30 percig a hűtőben pihentetsz.
Reszeld le a citromhéjat, tedd egy lábasba a tejjel, és melegítsd fel forralás nélkül. Egy tálban habverővel keverd össze a tojássárgáját a cukorral, majd fokozatosan add hozzá a kukoricakeményítőt és a lisztet, és folytasd a keverést. Add hozzá a langyos tejet, és folytasd a habverést, növelve a sebességet.
Öntsd a krémet a lábasba, és főzd alacsony lángon további 10 percig, fakanállal kevergetve, hogy elkerüld a csomók kialakulását. Adj hozzá még egy kis citromhéjat. Kapcsold ki a tűzhelyet, és hagyd kihűlni.
Kend ki a tepsit, nyújtsd ki a tésztát, próbálva szív alakot formálni, ha nincs megfelelő formád. Süsd légkeveréses sütőben 15 percig az alsó részen. Vedd ki, és hagyd langyosra hűlni. Kend a citromkrémet a tetejére egy spatula segítségével. Helyezd el a málnákat a torta belsejében.
Vágd a mangót vékony, hosszú szeletekre, és helyezd el a torta peremén és a málnák között. Díszítsd friss mentalevelekkel
Italia
| Energia (kcal) | 291,9 |
| Szénhidrátok (g) | 12,59 |
| amelyből cukrok (g) | 8,1 |
| Zsír (g) | 21,41 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,47 |
| Fehérje (g) | 9,32 |
| Rostok (g) | 7,4 |
| Akció | 0,02 |
