Mandulás omlós tészta, citromkrém mangóval és málnával

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL

   Az omlós tésztához: Egy keverőtálba öntsd a lisztet, add hozzá a hideg vajat, és kezd el keverni. Add hozzá az aprított mandulát, a cukrot, a tojást és a csipet sót, majd folytasd a keverést, amíg egy kompakt golyó nem alakul ki, amit fóliába csomagolva 30 percig a hűtőben pihentetsz.

2. LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL

   Reszeld le a citromhéjat, tedd egy lábasba a tejjel, és melegítsd fel forralás nélkül. Egy tálban habverővel keverd össze a tojássárgáját a cukorral, majd fokozatosan add hozzá a kukoricakeményítőt és a lisztet, és folytasd a keverést. Add hozzá a langyos tejet, és folytasd a habverést, növelve a sebességet.

3. LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL

   Öntsd a krémet a lábasba, és főzd alacsony lángon további 10 percig, fakanállal kevergetve, hogy elkerüld a csomók kialakulását. Adj hozzá még egy kis citromhéjat. Kapcsold ki a tűzhelyet, és hagyd kihűlni.

4. LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL

   Kend ki a tepsit, nyújtsd ki a tésztát, próbálva szív alakot formálni, ha nincs megfelelő formád. Süsd légkeveréses sütőben 15 percig az alsó részen. Vedd ki, és hagyd langyosra hűlni. Kend a citromkrémet a tetejére egy spatula segítségével. Helyezd el a málnákat a torta belsejében.

5. LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL

   Vágd a mangót vékony, hosszú szeletekre, és helyezd el a torta peremén és a málnák között. Díszítsd friss mentalevelekkel

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)