Öntsd a zabpelyhet egy tálba, és add hozzá a fahéjat.
Add hozzá a mogyoróvajat, a juharszirupot, a sót és az olvasztott kókuszolajat. Jól keverd össze egy kanállal.
Oszd el a keveréket muffin formákba, és az ujjaiddal nyomkodd le, hogy középen mélyedés és oldalsó peremek alakuljanak ki.
Tedd a fagyasztóba, hogy megdermedjen 30 percre, majd óvatosan vedd ki a kosárkákat a formákból.
Egy tapadásmentes serpenyőben melegíts egy kis olajat, és add hozzá a sárgabarackokat. Közepes-magas hőfokon süsd pár percig, szórd meg cukorral, és süsd további 3-4 percig, közben forgasd a gyümölcsöket.
Töltsd meg a zabkosárkákat egy kanál szójajoghurttal és fél karamellizált sárgabarackkal. Díszítsd ízlés szerint ehető virágokkal.
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 3 napig.
A sárgabarack helyett más gyümölcsöket is használhatsz, mint például őszibarack vagy málna. Kiváló csokoládéforgáccsal díszítve.
Italia
| Energia (kcal) | 181 |
| Szénhidrátok (g) | 18,66 |
| amelyből cukrok (g) | 10 |
| Zsír (g) | 10,65 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,83 |
| Fehérje (g) | 2,74 |
| Rostok (g) | 2,09 |
| Akció | 0,32 |
