Kezdjük azzal, hogy szétválasztjuk a tojássárgáját a fehérjétől.
A tojásfehérjét felverjük a cukor felével, és félretesszük.
A tojássárgáját a maradék cukorral felverjük.
Hozzáadjuk az olajat, tejet, citromhéjat, sót, liszteket és a szitált sütőport.
Fokozatosan beleforgatjuk a tojásfehérjét fentről lefelé irányuló mozdulatokkal.
A keveréket egy tortaformába öntjük, és 170 fokon körülbelül 45 percig sütjük.
Hagyjuk kihűlni, majd félbevágjuk a tortát.
Megkenjük erdei gyümölcs lekvárral, és megszórjuk porcukorral.
Légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolandó 2-3 napig.
Tökéletes uzsonnára vagy reggelire.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 255,16 |
| Szénhidrátok (g) | 27,95 |
| amelyből cukrok (g) | 13,1 |
| Zsír (g) | 13,06 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,38 |
| Fehérje (g) | 7,23 |
| Rostok (g) | 2,68 |
| Akció | 0,22 |
