Ez az első fogás valódi ízrobbanás, különleges ízvilág, amely a Neranóra emlékeztet, de a cacio e pepe-re is, ezért mindenképpen próbáljátok ki!
Kezdjük azzal, hogy a cukkinit mandolinnal szeletekre vágjuk.
Ezután megpirítjuk őket egy serpenyőben extra szűz olívaolajjal és fokhagymával.
Amikor készen vannak, félreteszünk belőlük egy adagot.
Közben a tésztát forró, sós vízben megfőzzük.
Amikor kész, közvetlenül a serpenyőbe szűrjük a mártással.
Öntünk hozzá egy kis vizet, és befejezzük a főzést.
A tűzről levéve összekeverjük, hozzáadva a kesudiókrémet és a parmezánt.
Tálaljuk a félretett cukkinivel, borssal és citromhéjjal.
Mandolin
Serpenyő
Egy egyszerű étel, kevés hozzávalóval, de biztosan elégedett leszel vele!
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 125,94 |
| Szénhidrátok (g) | 20,03 |
| amelyből cukrok (g) | 5,25 |
| Zsír (g) | 3,29 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,58 |
| Fehérje (g) | 4,33 |
| Rostok (g) | 1,98 |
