Bresaola tortellók laktózmentes sajttal töltve és rukkola pesztóval

Turmixgépben vagy botmixerrel aprítsd össze a rukkolát, a parmigiano Reggianót, a diót, az olajat, a citromhéjat, a sót és a vizet, amíg krémes pesztót nem kapsz.

Egy tálban keverd össze a laktózmentes kecskesajtot, a laktózmentes krémsajtot, a friss kakukkfüvet, a sót és a borsot, amíg homogén krémet nem kapsz.

Fogj egy szelet bresaolát, tegyél a közepére egy teáskanál krémet, és hajtsd össze kis kalap alakúra.

Helyezd a töltött bresaolaszeleteket tálalótálra, és díszítsd rukkola pesztóval.

Tálald azonnal és élvezd!