Tisztítsuk meg a garnélarákokat: távolítsuk el a fejeket, a páncélt és a beleket, a farkat hagyjuk meg.
Verjük fel a tojásokat egy csipet sóval és borssal egy tálban.
Keverjük össze a mandulaforgácsot a kukoricaliszttel egy tányéron.
Forgassuk a garnélarákokat a tojásba, majd a mandulás-kukoricalisztes keverékbe, ismételjük meg a dupla panírozáshoz.
Sütőben sütéshez rendezzük el a garnélarákokat sütőpapírral bélelt tepsin, locsoljunk rá egy kevés extra szűz olívaolajat, és süssük 200°C-on 10-15 percig.
Sütéshez forrósítsunk bő étolajat, és süssük a garnélarákokat kb. 2 percig.
Szűrjük le a garnélarákokat papírtörlőn, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
Tálaljuk a garnélarákokat a kísérő szósszal, és fogyasszuk élvezettel.
Cöliákiások számára is alkalmas, tökéletes minden alkalomra.
Italy, Lazio
