Kívül ropogós és belül puha kenyér, tökéletes azoknak, akik szeretnének belekóstolni a kenyérsütés világába.
Egy tálba vagy dagasztógépbe öntse a lisztet, és fokozatosan adja hozzá a korábban egy teáskanál cukorral vízben feloldott élesztőt.
Fedje le, és hagyja pihenni 5-10 percig.
Adja hozzá a sót a maradék vízzel együtt, majd vékony sugárban az extra szűz olívaolajat.
Dagasztson addig, amíg sima és egyenletes tésztát nem kap.
Fedje le, és hagyja pihenni 20-30 percig.
Ossza a tésztát 5 egyenként kb. 150 g súlyú darabra.
Nyújtsa ki minden darabot sodrófával, majd tekerje fel a hosszabbik oldal mentén.
Nyújtsa ismét sodrófával hosszú csíkra, majd tekerje fel önmagára.
Helyezze a tészta darabokat sütőpapírral bélelt tepsire a nyitott részükkel lefelé, és takarva kelessze duplájára (kb. 2-3 óra).
Vágjon mély bevágást a közepére, és kenje le a felületet vízzel.
Süsse előmelegített sütőben 210°C-on 20 percig.
Tál
Dagasztógép
Sodrófa
Tepsi
Sütőpapír
Tárolja papírzacskóban 1-2 napig.
Tökéletes azoknak, akik otthon szeretnének kenyeret sütni.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 333,86 |
| Szénhidrátok (g) | 77,77 |
| amelyből cukrok (g) | 30,32 |
| Zsír (g) | 0,7 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,08 |
| Fehérje (g) | 8,05 |
| Rostok (g) | 2,02 |
| Akció | 0,77 |
