Egy ízletes és friss első fogás, tökéletes a forró nyári napokra. A finom paccheri tökéletesen illik a kardhalhoz és a koktélparadicsomokhoz, egy olyan egytálételt eredményezve, amely mindenkit elvarázsol.
Vágjuk félbe a koktélparadicsomokat, és kockázzuk fel a kardhalat.
Főzzük a tésztát forró, sós vízben.
Egy serpenyőben dinszteljük meg a fokhagymát az extra szűz olívaolajban, majd adjuk hozzá az olajban lévő szardellafiléket, és hagyjuk, hogy feloldódjanak.
Adjuk hozzá a koktélparadicsomokat és főzzük pár percig.
Adjuk hozzá az olívabogyókat és a kardhalat, főzzük 5–10 percig, majd öntsük hozzá a fehérbort.
Adjunk hozzá kézzel tépett bazsalikomleveleket, és fejezzük be a tészta főzését közvetlenül a szósszal együtt.
Tálaljuk, és adjunk hozzá egy kevés friss citromhéjat.
Azonnal fogyasszuk
Egy plusz csavarért ajánlott a tálat frissen reszelt citromhéjjal tálalni. Vigyázzunk a só mennyiségével, mert a kardhal és a szardella is elég ízes.
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 85,22 |
| Szénhidrátok (g) | 2,79 |
| amelyből cukrok (g) | 2,79 |
| Zsír (g) | 3,34 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,67 |
| Fehérje (g) | 9,07 |
| Rostok (g) | 1,46 |
| Akció | 0,11 |
