Tisztítsuk meg a garnélarákokat: távolítsuk el a fejet, a páncélt és a bélcsatornát.
Vágjuk julienne-re az újhagymát, a sárgarépát és a cukkinit.
Hevítsünk egy kevés extra szűz olívaolajat egy serpenyőben, és süssük a garnélarákokat kb. 5 percig, amíg aranybarnák lesznek. Adjunk hozzá szójaszószt.
Ugyanabban, megtisztított serpenyőben adjunk egy csöpp extra szűz olívaolajat, és pároljuk a zöldségeket további 5 percig, időnként meglocsolva szójaszósszal.
Vegyünk egy rizslapot, áztassuk vízbe, és helyezzük egy másik lapra; tegyünk a közepére három garnélarákot és egy kevés zöldséget, majd tekerjük fel.
Melegítsünk magolajat egy serpenyőben, és pirítsuk a tekercseket aranybarnára.
Tálaljuk melegen, szójaszósszal és szezámmaggal díszítve.
Hűtőben tárolandó, és 1 napon belül fogyasszuk el.
Tálaljuk melegen szójaszósszal és szezámmaggal. Friss salátával is kínálhatjuk.
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 100,82 |
| Szénhidrátok (g) | 7,96 |
| amelyből cukrok (g) | 0,28 |
| Zsír (g) | 1,36 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,09 |
| Fehérje (g) | 13,7 |
| Rostok (g) | 0,2 |
