Kezdjük azzal, hogy megfőzzük a fagyasztott spenótot (én serpenyőben szoktam extra szűz olívaolajjal és fokhagymával, de jó a mikrohullámú sütő vagy főzés is).
Jól kinyomkodjuk, majd botmixerrel vagy konyhai aprítóban összeturmixoljuk szerecsendióval és sóval.
Ezt követően egy tálba tesszük és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet (az eredmény elég ragacsos lesz).
Nem habzsákot vagy kézzel formázva, hanem egyszerűen két kanál segítségével készítünk gnocchikat, amelyeket közvetlenül forró, sós vízbe szedünk.
Amikor feljönnek a felszínre, leszűrjük és egy rozmaringgal illatosított extra szűz olívaolajjal teli serpenyőbe tesszük.
Pár percig átforgatjuk, hogy átvegyék az ízeket, majd tányérokra szedjük.
Tálaláskor ízlés szerint parmigiano Reggiano-t, citromhéjat és mogyoródarabkákat adunk hozzá.
Egy egyszerű, gyors és finom fogás, amely szó szerint megmenti az étkezéseidet!
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 143,78 |
| Szénhidrátok (g) | 28,28 |
| amelyből cukrok (g) | 1,69 |
| Zsír (g) | 0,96 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,14 |
| Fehérje (g) | 6,15 |
| Rostok (g) | 2,3 |
| Akció | 0,06 |
