Készítsük el a besamel mártást: melegítsük fel a tejet szerecsendióval és sóval, és olvasszuk meg a vajat egy másik edényben.
Adjunk hozzá a szitált lisztet az olvasztott vajhoz, és keverjük össze.
Fokozatosan öntsük a forró tejet a vaj-liszt keverékbe, keverjük, amíg besamel mártást nem kapunk.
Vágjuk a tököt apró darabokra, és pároljuk meg serpenyőben olajjal, hagymával és fűszerekkel. Szükség szerint adjunk hozzá vizet.
Turmixoljuk össze a megpárolt tököt, és keverjük el a besamelben, ízesítsük sóval és borssal.
Vágjuk a specket csíkokra, és pirítsuk meg száraz serpenyőben, hogy ropogós legyen.
Rétegezzük a lasagnát, felváltva a besamel mártással, tésztával, kockázott scamorza sajttal, parmezánnal és speck-kel. Ismételjük meg legalább 3 rétegben.
Készítsünk egy negyedik réteget speck nélkül.
Süssük előmelegített 200 °C-os sütőben 15 percig.
Tálaljuk melegen, ideális vasárnapi ebédekhez.
Kis lábas
Konzerváló edény
Turmixgép
15x25 cm-es tepsi
Hűtőszekrényben tárolva maximum 2 napig eltartható.
Laktóz-intoleránsok számára is alkalmas a laktózmentes tej és vaj használata miatt.
Italy, Emilia Romagna
