Őszi lasagne sütőtökkel, füstölt scamorza sajttal és speckkel, tökéletes vasárnapi ebédekhez. Az édesség és a sós ízek egyensúlya.
Készítsük el a besamelmártást úgy, hogy felmelegítjük a tejet szerecsendióval és sóval, és egy másik lábasban felolvasztjuk a vajat.
A szitált lisztet adjuk a felolvasztott vajhoz és keverjük össze.
Fokozatosan öntsük a forró tejet a vaj-liszt keverékhez, közben kevergetve, amíg sima besamelmártást nem kapunk.
Vágjuk fel a sütőtököt kisebb darabokra, és pirítsuk serpenyőben olívaolajjal, salottával és fűszerekkel. Szükség esetén adjunk hozzá vizet.
Turmixoljuk össze a megfőtt sütőtököt, és keverjük a besamelhez, ízesítsük sóval és borssal.
Vágjuk csíkokra a specket, és száraz serpenyőben pirítsuk meg, hogy ropogós legyen.
Rétegezzük össze a lasagnét: besamel, tészta, kockára vágott scamorza, Parmigiano Reggiano és speck, ismételve legalább 3 rétegig.
Készítsünk negyedik réteget speck nélkül.
Előmelegített sütőben 200°C-on 15 percig süssük.
Forrón tálaljuk, ideális vasárnapi ebédekhez.
Kis lábas
Lábas
Turmixgép
Sütőforma 15x25 cm
Hűtőben legfeljebb 2 napig tárolható.
Alkalmas laktózérzékenyek számára, mivel laktózmentes tejet és vajat használ.
Italy, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 190,23 |
| Szénhidrátok (g) | 4,87 |
| amelyből cukrok (g) | 3,05 |
| Zsír (g) | 13,42 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,23 |
| Fehérje (g) | 12,78 |
| Rostok (g) | 0,13 |
| Akció | 0,38 |
