Tökös félholdak gorgonzola fondüvel és mandula morzsával

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL

   Tisztítsuk meg a tököt a magoktól és a héjától, vágjuk kockákra, és süssük 200°C-on 30 percig.

2. LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL

   Készítsük el a tésztát úgy, hogy fokozatosan hozzáadjuk a felvert tojásokat a liszt közepébe, gyúrjuk sima és homogén tésztává, majd hagyjuk pihenni fóliával letakarva legalább 30 percig.

3. LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL

   A főtt és lehűtött tököt villával törjük össze, majd keverjük össze ricottával, Parmigianóval, sóval, borssal és szerecsendióval.

4. LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL

   Nyújtsuk ki a tésztát nagyon vékonyra egy gyúródeszkán nyújtófa segítségével, szaggassunk ki köröket egy tésztaszaggatóval, tegyünk a közepére egy kis tölteléket, és jól zárjuk le a széleket.

5. LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL

   Főzzük a raviolit forrásban lévő sós vízben 3 percig, miután feljöttek a víz felszínére.

6. LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL

   Olvasszuk fel a gorgonzolát néhány kanál tejjel egy kis lángon lévő edényben.

7. LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL

   Tálaljuk a félholdakat gorgonzola fondüvel és pirított mandula morzsával.

Javaslatok

• Nyújtófa

• Tésztaszaggató

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)