Kezdjük azzal, hogy durvára turmixoljuk a seitant.
Egy lábasban hevítsük az extra szűz olívaolajat, és dinszteljük meg benne a soffrittót (hagyma, sárgarépa, zeller) a fűszerekkel.
Adjuk hozzá a seitant, és pirítsuk egy-két percig, hogy átvegye az ízeket.
Öntsük fel vörösborral; amikor az alkohol elpárolog, öntsük hozzá a paradicsompürét és egy kevés vizet, hogy kiöblítsük az üveget.
Főzzük alacsony lángon, fedő alatt körülbelül 30 percig.
Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Azonnal felhasználható tészta vagy lasagne feltétként, vagy kihűtve adagolható és lefagyasztható, hogy mindig kéznél legyen.
Kiváló tésztaöntetként vagy lasagne elkészítéséhez.
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 37,67 |
| Szénhidrátok (g) | 7,41 |
| amelyből cukrok (g) | 7,38 |
| Zsír (g) | 0,23 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,04 |
| Fehérje (g) | 1,01 |
| Rostok (g) | 1,84 |
| Akció | 0,03 |
