Őszi tekercs

A tojásfehérjéket verjük fel habbá a rendelkezésre álló cukor felével, majd tegyük félre.

Egy másik tálban dolgozzuk össze a tojássárgákat a maradék cukorral, amíg fehérek és habosak nem lesznek. Ezután adjuk hozzá a szitált lisztet, és óvatosan keverjük össze.

Adjuk hozzá a tojásfehérje habot kis adagokban, és óvatosan keverjük össze, hogy ne törjön össze a keverék.

Öntsük egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 180°C-on 10-12 percig.

Amint kész, fordítsuk meg egy tiszta konyharuhára, és tekerjük fel. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Közben készítsük el a tölteléket, verjük fel a tejszínt a porcukorral.

Adjuk hozzá a mogyorókrémet és a darabokra vágott marron glacét.

Amikor a tekercs teljesen kihűlt, tekerjük ki, és töltsük meg a töltelékkel.

Tekerjük fel újra, és díszítsük krémmel és egész marron glacéval.