Verjük fel a cukrot és a tojásfehérjéket, amíg kemény habot nem kapunk.
Vegyünk egy részt a habból, és gyúrjuk össze a darált mandulával, amíg kompakt masszát nem kapunk.
Nyújtsuk ki a masszát egy munkafelületen fóliával és nyújtófával, amíg körülbelül 1 cm vastagságot nem érünk el.
Kenjük rá a cukorból és tojásfehérjéből készült mázat a marcipán felületére.
Vágjuk a marcipánt kis falatokra.
Helyezzük a falatokat sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 150°C-on körülbelül fél óráig, amíg jól meg nem sülnek.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 440,2 |
| Szénhidrátok (g) | 33,65 |
| amelyből cukrok (g) | 33,2 |
| Zsír (g) | 27,65 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,3 |
| Fehérje (g) | 13,14 |
| Rostok (g) | 6,35 |
| Akció | 0,05 |
