Vegán filé tésztabundában

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 14 KÖZÜL

   Készítsük el a pörköltet sárgarépával és hagymával, és amikor megpuhultak, adjuk hozzá a gombát és a lencsét.

2. LÉPÉS 2 A 14 KÖZÜL

   Öntsük fel vörösborral, és hagyjuk főni 5 percig, amikor már nem érezzük az alkohol szagát, kapcsoljuk le.

3. LÉPÉS 3 A 14 KÖZÜL

   Adjunk hozzá szójaszószt, fűszereket, paradicsompürét, és hagyjuk főni 10 percig, amíg el nem párolognak.

4. LÉPÉS 4 A 14 KÖZÜL

   Turmixoljuk össze mindezt botmixerrel (ne túl finomra, hagyjuk kissé darabosra).

5. LÉPÉS 5 A 14 KÖZÜL

   Adjuk hozzá a zabpelyhet, és hagyjuk hűlni 15 percig.

6. LÉPÉS 6 A 14 KÖZÜL

   Közben vágjuk fel a krém hozzávalóit, és tegyük őket egy gyümölcskenyér formába.

7. LÉPÉS 7 A 14 KÖZÜL

   Locsoljuk meg 10 g olajjal (a maradék olajat hagyjuk a végére), és kezdjük el előmelegíteni a sütőt 200 fokra.

8. LÉPÉS 8 A 14 KÖZÜL

   Most vegyük elő a leveles tésztát, tekerjük ki, és tegyük bele a langyos keveréket hosszában, kanállal formálva egy sült alakját.

9. LÉPÉS 9 A 14 KÖZÜL

   Zárjuk le a tésztát először a vízszintes, majd a függőleges széleknél.

10. LÉPÉS 10 A 14 KÖZÜL

    Fordítsuk meg a sültet sütőpapír segítségével, és készítsünk enyhe bemetszéseket a felületén.

11. LÉPÉS 11 A 14 KÖZÜL

    Süssük a sültet a többi zöldséggel együtt a krémhez körülbelül 45 percig, ellenőrizzük 25 perc után, aranybarnának kell lennie a tetején.

12. LÉPÉS 12 A 14 KÖZÜL

    Amikor kész, vegyük ki a zöldségeket, tegyük egy edénybe, és turmixoljuk botmixerrel.

13. LÉPÉS 13 A 14 KÖZÜL

    Közben adjunk hozzá 40 g olajat vékony sugárban, miközben turmixoljuk, ez lehetővé teszi, hogy egyfajta ízletes majonézt készítsünk.

14. LÉPÉS 14 A 14 KÖZÜL

    Most már tálalhatjuk a sültet a krémünkkel, igazán nagy siker lesz.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)