Egy illatos és élénk színű étel, amely elbűvöli mind a szemet, mind az ízlelőbimbókat, tökéletes összhangban a friss összetevők egyszerűsége és a mediterrán ízek gazdagsága között.
Mossa meg a paradicsomokat folyó víz alatt, és vágja félbe.
Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és enyhén nyomja meg őket egy kés oldalával.
Mossa meg a bazsalikomleveleket, és óvatosan szárítsa meg konyhai papírtörlővel.
Forraljon fel egy nagy fazék sós vizet.
Adja hozzá a spagettit, és főzze al dente, a csomagoláson található utasítások szerint.
Egy nagy serpenyőben melegítse fel az extra szűz olívaolajat közepes lángon.
Adja hozzá a zúzott fokhagymagerezdeket, és pirítsa őket, amíg aranybarnák lesznek, de nem égnek meg (kb. 2 perc).
Távolítsa el a fokhagymát a serpenyőből, és adja hozzá a felvágott paradicsomokat. Főzze a paradicsomokat közepes-magas lángon kb. 5-7 percig, időnként megkeverve, amíg megpuhulnak és kiengedik a levüket.
Adjon hozzá egy csipet sót.
Szűrje le a spagettit egy szűrővel al dente, és tartson meg egy csésze főzővizet.
Tegye át a spagettit a serpenyőbe a paradicsomokkal, és jól keverje össze. Ha szükséges, adjon hozzá egy kis főzővizet, hogy krémesebb szószt kapjon, és jobban összekösse az összetevőket.
Adja hozzá a stracciatellát, az olajbogyót és a friss bazsalikomot.
Fejezze be az ételt egy kis extra szűz olívaolajjal, és tálalja.
Fazék
Serpenyő
Fakanál
Szűrő
A mediterrán spagetti légmentesen záródó edényben két napig tárolható. Ha újra szeretné melegíteni, közepes lángon egy serpenyőben, egy kis extra szűz olívaolajjal vagy egy csepp vízzel teheti meg, hogy ne száradjon ki túlzottan.
Italia
| Energia (kcal) | 112,28 |
| Szénhidrátok (g) | 23,34 |
| amelyből cukrok (g) | 3,89 |
| Zsír (g) | 0,56 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,08 |
| Fehérje (g) | 4,25 |
| Rostok (g) | 1,34 |
