Lazacos rózsakosárkák

Az avokádókrém elkészítéséhez kezdjük azzal, hogy eltávolítjuk a gyümölcs héját és magját.

Ezután egy turmixgépbe tesszük az avokádó húsát, a hagymát, a sót és fél citrom levét, majd addig turmixoljuk, amíg krémet nem kapunk, és félretesszük.

Közben kinyújtjuk a leveles tésztát, és egy 10 cm átmérőjű gyűrűs formával köröket vágunk ki belőle.

Ezután a tésztaköröket a piteformákba helyezzük, hogy peremet képezzünk, ahogy a képen látható, és villával megszurkáljuk az alját, hogy sütés közben ne keletkezzenek buborékok.

180 fokon körülbelül 20 percig sütjük.

Amikor a kosárkák megsültek, kivesszük őket a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd bőségesen megtöltjük avokádókrémmel, és egy lazacszelettel díszítjük, amelyet rózsa formára tekerünk.

Egy csepp citromlevet is spriccelünk a lazacra, és egy kis extra szűz olívaolajat.

Tálalótálra helyezzük őket salátával együtt, és tálaljuk.