Mandulalisztes plumcake almával illatosítva

A finom mandulalisztes plumcake elkészítéséhez válaszd szét a tojássárgáját a fehérjétől, és tedd őket külön tálakba.

Adj egy csipet sót a tojásfehérjéhez, és verd kemény habbá elektromos habverővel, majd tedd félre.

Egy másik tálban verd fel a tojássárgáját az eritrittel vagy a nádcukorral.

Miközben a habverő működik, lassan add hozzá a növényi olajat, majd az almalevet, a kukoricakeményítőt, apránként a mandulalisztet, végül a sütőport, amíg homogén masszát nem kapsz.

Lassan, apránként add hozzá a felvert tojásfehérjét, és óvatosan keverd össze spatulával, felülről lefelé, hogy a tojásfehérje ne essen össze.

Öntsd a masszát sütőpapírral bélelt formába, készíts egy mélyedést a tészta közepén, lásd a videót, szórd meg a tetejét szeletelt mandulával, és süsd 180 fokon körülbelül 40 percig.

Ellenőrizd a sütést úgy, hogy egy fogpiszkálót szúrsz a plumcake közepébe; tisztán és szárazon kell kijönnie.

Közben tedd a csokoládét egy hőálló tálba, egy forró vízzel teli edény fölé, és keverd, amíg teljesen megolvad.

Miután a plumcake megsült, hagyd kihűlni, szórd meg porcukorral, és díszítsd ízlés szerint az olvasztott csokoládéval és ...