Helyezze a húst egy tányérra, ízesítse extra szűz olívaolajjal, sóval és fekete borssal.
Törje fel a tojást, távolítsa el a fehérjét, és óvatosan helyezze a sárgáját a tatár közepére, majd díszítse finomra vágott metélőhagymával.
Minden tányért fejezzen be pisztáciás parmezán forgáccsal, amelyet egy zöldséghámozóval készít.
A marha tatár pisztáciás parmezánnal készen áll a tálalásra.
Zöldséghámozó
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 94 |
| Szénhidrátok (g) | 0,6 |
| amelyből cukrok (g) | 0,33 |
| Zsír (g) | 7,38 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,59 |
| Fehérje (g) | 5,93 |
| Rostok (g) | 0,79 |
| Akció | 0,05 |
