Tegye a húst egy tányérra, ízesítse extra szűz olívaolajjal, sóval és fekete borssal.
Törje fel a tojást, távolítsa el a fehérjét, és óvatosan helyezze a sárgáját a tatár közepére, majd díszítse finomra vágott metélőhagymával.
Minden tányért egészítsen ki pisztáciás parmezánforgácsokkal, amelyeket hámozóval készít.
A marha tatár pisztáciás parmezánnal készen áll a tálalásra.
Hámozó
Italy, Emilia Romagna
