Ha krémes és ízletes tésztaételt keresel, itt a recept, ami neked való. Calamarata csicseriborsókrémmel és guanciale-val egy tökéletes ebédhez.
Aprítsuk fel a hagymát, és pirítsuk meg olajjal, majd ha aranybarna, adjuk hozzá a csicseriborsót, a rozmaringágat, sót és borsot. Főzzük lassú tűzön 5 percig.
Közben egy serpenyőben pirítsuk meg a szalonnát, amíg ropogós nem lesz.
Turmixoljuk össze a csicseriborsót egy botmixerrel, amíg sima krémet nem kapunk.
Szűrjük le a tésztát, és keverjük össze a csicseriborsókrémmel.
Adjunk hozzá egy merőkanál főzővizet és a ropogós szalonna egy részét.
Tegyük az egészet egy tálalótálra, és szórjuk meg érett tehéntúróval.
Tálaljuk forrón, és jó étvágyat!
Botmixer
Serpenyő
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 381,42 |
| Szénhidrátok (g) | 46,55 |
| amelyből cukrok (g) | 6,99 |
| Zsír (g) | 16,25 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,52 |
| Fehérje (g) | 12,24 |
| Rostok (g) | 5,76 |
| Akció | 0,02 |
