Egy nagyon látványos, két különböző színű rétegből álló torta, amelyet a zsiráf ihletett.
Verjük fel a tojásfehérjéket kemény habbá a borkővel.
Verjük fel a tojássárgákat a cukorral, amíg világos és habos keveréket nem kapunk.
Adjuk hozzá a vizet és az olajat, folyamatosan keverve. Ezután adjuk hozzá a szitált lisztet a sütőporral.
Fokozatosan adjuk hozzá a tojásfehérjéket, és óvatosan keverjük össze, ügyelve arra, hogy ne törjük össze a habot.
Osszuk a tésztát két egyenlő részre.
Az egyik részhez adjunk egy csésze hideg kávét, amelyet egy teáskanál keserű kakaóval kevertünk el.
Öntsük a kávés tészta felét egy 25 cm-es chiffon formába. Szórjuk meg a tetejét bőségesen keserű kakaóval, majd öntsük rá a fehér tészta felét, és ismét szórjuk meg kakaóval.
Ismételjük meg a műveletet.
Süssük előmelegített, statikus sütőben 150°C-on 50 percig, majd emeljük a hőmérsékletet 165°C-ra, és süssük további 10 percig.
Miután megsült, vegyük ki a sütőből, és fordítsuk meg a formát fejjel lefelé a megfelelő lábakra helyezve, és hagyjuk kihűlni.
Hűtőszekrényben
A chiffon forma nem igényel vajazást vagy lisztezést. Miután a formát fejjel lefelé fordítva hagyjuk kihűlni a sütés után, a torta lassan magától elválik.
Italia
| Energia (kcal) | 213,8 |
| Szénhidrátok (g) | 28,39 |
| amelyből cukrok (g) | 17,02 |
| Zsír (g) | 8,88 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2 |
| Fehérje (g) | 6,56 |
| Rostok (g) | 0,53 |
| Akció | 0,08 |
