A tészta ropogóssága, a frangipane krém lágysága és a cseresznye édessége ízrobbanást eredményez ebben a süteményben.
A keverőtálba (vagy egy tálba) szitáljuk a lisztet a kakaóval és a sütőporral.
Hozzáadjuk a cukrot és a vajat, és addig gyúrjuk, amíg homokos állagú tésztát nem kapunk.
Hozzáadjuk a tojást és a sót, és addig dolgozzuk, amíg egy gombócot nem formálunk.
Egy 24 cm-es kapcsos tortaformát sütőpapírral kibélelünk, a tésztát kb. fél centiméter vastagra nyújtjuk, kibéleljük vele a formát, az alját megszurkáljuk, és hűtőbe tesszük.
Közben elkészítjük a frangipane krémet: a vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kissé felvert tojásokat.
Ezután hozzáadjuk a mandulalisztet, a lisztet és a fahéjat.
A krémet a formába öntjük.
A tetejére eloszlatjuk a félbevágott, kimagozott cseresznyéket.
Szeletelt mandulával díszítjük.
Előmelegített, álló sütőben 180°C-on kb. 30 percig sütjük.
Hagyjuk kihűlni, majd porcukorral megszórjuk.
Hűtőszekrényben
Más gyümölcsöket is használhat, például epret és málnát. És egy réteg lekvárt is hozzáadhat a tészta és a frangipane közé.
Italia
| Energia (kcal) | 234,23 |
| Szénhidrátok (g) | 25,41 |
| amelyből cukrok (g) | 15,55 |
| Zsír (g) | 12,89 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,92 |
| Fehérje (g) | 4,88 |
| Rostok (g) | 1,79 |
| Akció | 0,1 |
