Tönkölysaláta tintahal csápokkal, koktélparadicsommal és taggiasca olívával

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 10 KÖZÜL

   A csápokat alaposan mossuk meg hideg vízben.

2. LÉPÉS 2 A 10 KÖZÜL

   Tegyük egy edénybe bőséges mennyiségű vizet, a meghámozott hagymát és az ecetet.

3. LÉPÉS 3 A 10 KÖZÜL

   Forraljuk fel, sózzuk meg, és főzzük a csápokat körülbelül 30/40 percig a forrástól számítva.

4. LÉPÉS 4 A 10 KÖZÜL

   30 perc után ellenőrizzük a főzést egy villával (puhának kell lenniük).

5. LÉPÉS 5 A 10 KÖZÜL

   Szűrjük le és hagyjuk kihűlni.

6. LÉPÉS 6 A 10 KÖZÜL

   Közben főzzük meg a tönkölyt bőséges sós vízben az egész fokhagymagerezddel 20 percig, majd szűrjük le.

7. LÉPÉS 7 A 10 KÖZÜL

   Egy tálban keverjük össze a citrom levét és héját, 1 evőkanál apróra vágott petrezselymet, sót, borsot és 5/6 evőkanál olajat. Keverjük össze az egészet.

8. LÉPÉS 8 A 10 KÖZÜL

   Vágjuk a csápokat darabokra, adjuk hozzá a tönkölyhöz, és ízesítsük a készített öntettel.

9. LÉPÉS 9 A 10 KÖZÜL

   Adjuk hozzá a koktélparadicsomot, a darabokra vágott újhagymát és a kimagozott olívát.

10. LÉPÉS 10 A 10 KÖZÜL

    Keverjük össze az egészet, és tegyük a hűtőbe pár órára, hogy összeérjenek az ízek.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)