Vágja a sütőtököt nagy darabokra, távolítsa el a magokat és a szálakat, majd szeletelje fel és hámozza meg.
Vágja a sütőtököt körülbelül 1 cm-es kockákra, a szalonnát pedig kis csíkokra.
Forraljon fel egy fazék sós vizet. Aprítsa fel a salottát, és egy serpenyőben melegítse fel az olajat, hozzáadva az aprított salottát.
Amikor a salotta megpuhult, adja hozzá a szalonnát, és pirítsa meg.
Adja hozzá a sütőtököt, ízesítse borssal és sóval, majd fedje le zöldségleves alaplével, és főzze 15-20 percig.
Főzze meg a tésztát a forrásban lévő vízben. Válasszon le egy részt a sütőtökből, és turmixolja össze a ricottával, amíg krémet nem kap.
Keverje össze a leszűrt tésztát a serpenyőben a mártással, és adja hozzá a sütőtök krémet.
Tálalja és szolgálja fel.
A sütőtökös tésztát légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben, legfeljebb egy napig tárolhatja. A fagyasztás nem ajánlott.
Ha szeretné, a rozmaringot petrezselyemmel, a szalonnát speckkel helyettesítheti, és adhat hozzá reszelt parmezánt vagy pecorinót!
Italy
| Energia (kcal) | 137,22 |
| Szénhidrátok (g) | 24,42 |
| amelyből cukrok (g) | 2,41 |
| Zsír (g) | 2,23 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,81 |
| Fehérje (g) | 6,02 |
| Rostok (g) | 0,88 |
| Akció | 0,07 |
