A földimogyorós és csokoládés pite egy sablé tésztából készül, amelyhez finomra őrölt földimogyorót adnak, és egy ízletes étcsokoládékrémmel van töltve.
Öntse egy tálba a lisztet, a porrá őrölt földimogyorót, a porcukrot, a vanília kivonatot és a darabokra vágott vajat, majd keverje össze, amíg homokos állagot nem kap.
Adja hozzá a tojásokat és a sót, majd keverje simára és homogénre.
Formázzon egy cipót, csomagolja fóliába, és hagyja pihenni a hűtőben legalább 2 órán át, de még jobb, ha egy éjszakán át.
Nyújtsa ki a tésztát 3 mm vastagságúra.
Készítse el a pite alapját a mikroperforált gyűrű és a forma széléhez szükséges csíkok segítségével.
Bélelje ki a 21 cm-es formát, és vágja le a felesleges széleket egy késsel.
Öntse bele a csokoládékrémet, és simítsa el a tetejét.
Nyújtsa ki a maradék tésztát, vágja ki formákkal, és díszítse a tetejét ízlés szerint.
Süsse előmelegített sütőben 180°C-on 20 percig, majd csökkentse a hőmérsékletet 150°C-ra, és süsse további 15 percig.
Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.
A pite szobahőmérsékleten 3 napig eltartható, de jobb, ha egy tárolóedényben vagy egy süteménybúra alatt tartja.
Annak érdekében, hogy elkerülje a csokoládé töltelék megégését, és hogy matt 'craquele' hatást érjen el a tetején, a sütést alacsonyabb hőmérsékleten kell befejezni. A tésztában a földimogyoró mennyiségét helyettesítheti a kedvenc dióféléivel.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 412,75 |
| Szénhidrátok (g) | 40,88 |
| amelyből cukrok (g) | 24,63 |
| Zsír (g) | 22,77 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 11,99 |
| Fehérje (g) | 6,72 |
| Rostok (g) | 1,93 |
| Akció | 3,91 |
