Első lépésként válasszuk szét a tojássárgáját a fehérjétől, és verjük fel a fehérjét. Tegyük félre.
A tálba, ahol a tojássárgáját tettük, adjuk hozzá a cukrot, és verjük fel körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a növényi olajat és a laktózmentes tejet is.
Öntsük hozzá a rizslisztet és a sütőport. Keverjük pár percig. Most jött el az ideje, hogy nagyon óvatosan hozzáadjuk a tojásfehérjét, alulról felfelé keverve, hogy ne törjük össze a tésztát.
Öntsük a tésztát egy 24 cm átmérőjű tortaformába, és díszítsük a korábban megtisztított és szeletekre vágott eperrel. Süssük előmelegített, légkeveréses sütőben 180 fokon 40 percig.
A sütési idő letelte után ellenőrizzük a sütést, mielőtt kivesszük. Ha kész, hagyjuk langyosra hűlni, és ízlés szerint szórjuk meg porcukorral.
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 207,52 |
| Szénhidrátok (g) | 43,5 |
| amelyből cukrok (g) | 17,37 |
| Zsír (g) | 2,26 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,83 |
| Fehérje (g) | 5,68 |
| Rostok (g) | 0,61 |
| Akció | 0,17 |
