Abbacchio Alla Cacciatora

Name: Abbacchio Alla Cacciatora
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Kicsontozott abbacchio (bárány) comb; 2 Sózott szardella; 2 Csilipaprika; 1 gerezd Fokhagyma; ízlés szerint Só; ízlés szerint Bors; ízlés szerint Castelli Romani száraz fehérbor; ízlés szerint Borecet; 4 evőkanál Extra szűz olívaolaj

@tuduu

Kategória: Főételek

Az abbacchio alla cacciatora egy ízletes, Lazio régióra jellemző étel. Ez a recept, amelynek ősi gyökerei vannak és a római konyha hagyományaihoz tartozik, kicsontozott abbacchio combot, sózott szardellát, csilipaprikát, fokhagymát, sót, borsot, Castelli Romani száraz fehérbort, borecetet és extra szűz olívaolajat használ. Az abbacchio combot hosszú ideig főzik az összetevőkkel, amíg puha és szaftos nem lesz. A szardella és a csilipaprika intenzív íze tökéletesen kombinálódik a bárányhús finomságával, ízletes és kontrasztokban gazdag ételt alkotva.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 120 percFőzés: 120 perc

Előkészítési idő: 20 percElőkészítés: 20 perc

Ország: Italia

tuduu@tuduu

Hozzávalók

Adagok száma

Kicsontozott abbacchio (bárány) comb1,000G
Sózott szardella2
Csilipaprika2
Fokhagyma1Gerezd
Sóízlés szerint
Borsízlés szerint
Castelli romani száraz fehérborízlés szerint
Borecetízlés szerint
Extra szűz olívaolaj4Evőkanál

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
Vágjuk az abbacchiót kis darabokra
LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
Egy serpenyőben olvasszunk fel két sózott és szálkátlanított szardellát az olajban, hozzáadva a fokhagymagerezdet
LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Amint a fokhagyma megpirult, tegyük a serpenyőbe az abbacchiót, fűszerezzük sóval és borssal, adjuk hozzá a darabokra vágott csilipaprikát, és pirítsuk nagy lángon, folyamatosan kevergetve
LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
Amikor az abbacchio jól megpirult, adjunk hozzá 1/2 pohár bort és 1/2 pohár ecetet
LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a lángot, és főzzük készre
LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
Forrón tálaljuk

Javaslatok

Serpenyő
Serpenyő
Serpenyő
Nagy serpenyő
Serpenyő
Fakanál
Fedő
Fakanál
Fakanál
Fakanál
Fedő
Kés
Fazék
Fakanál
Vágódeszka
Kés

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig

További információk

Az abbacchio alla cacciatora receptje a római konyhára jellemző, és ősi eredetű

Eredet

Italia, Lazio

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	295,56
Szénhidrátok (g)	0,17
amelyből cukrok (g)	0,13
Zsír (g)	25,14
amelyből telített zsírsavak (g)	10,72
Fehérje (g)	17,13
Rostok (g)	0,04
Akció	0,22

Fehérjék
17,13g·40%
Szénhidrátok
0,17g·0%
Zsírok
25,14g·59%
Rostok
0,04g·0%