A scottadito bárány egy ízletes, tipikus római étel. Tökéletesen sült, ropogós és szaftos báránybordákból áll. Ezeket olívaolajjal, fokhagymával és rozmaringgal pácolják, majd grillezik ropogósra. Melegen tálalják. Ez az étel a római kulináris hagyomány legjobbját képviseli.
A grillre kenje be a báránybordákat rozmaringgal és apróra vágott fokhagymával ízlés szerint.
Helyezze forró rácsra és süsse mindkét oldalát, amíg ízletes, ropogós kéreg keletkezik.
Tálalja a scottadito bárányt ízlés szerinti köretekkel, jól melegen!
Hogy a hús puha és szaftos maradjon.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 45 |
| Szénhidrátok (g) | 8,4 |
| amelyből cukrok (g) | 8,4 |
| Zsír (g) | 0,6 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,11 |
| Fehérje (g) | 0,9 |
| Rostok (g) | 2,3 |
