Acciughe Al Verde
Az acciuga al verde egy hagyományos olasz előétel, amely fokhagymával, petrezselyemmel, bazsalikommal, csípős paprikával és olívaolajjal marinált szardellából készül. Ez a friss és ízletes étel tökéletes egy étkezés megkezdéséhez vagy aperitifként való tálaláshoz. A sózott szardellákat kiáztatják, majd friss fűszernövényekből készült aromás mártással marinálják. Az eredmény egy ízletes és enyhén csípős előétel, amely jól illik pirított kenyérhez vagy bruschettához.
Hozzávalók
- Sózott szardellaízlés szerint
- Borecetízlés szerint
- Fokhagymaízlés szerint
- Petrezselyemízlés szerint
- Olívaolajízlés szerint
- Bazsalikomízlés szerint
- Csípős paprikaízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL
Vegyél megfelelő mennyiségű sózott szardellát; minél vastagabbak és húsosabbak, annál jobb
- LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL
Öblítsd le jól, távolítsd el a szálkákat, és esetleg áztasd néhány percig vízben és ecetben. Törd össze mozsárban: fokhagyma, petrezselyem, kiváló minőségű olívaolaj
- LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL
Először törd össze a fokhagymát és a petrezselymet, majd hígítsd egy kevés olajjal, végül keverd el az egészet egy tálban
- LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL
Nem kell sűrű krémet kapnod, inkább egy folyékony mártást; a fokhagyma mennyisége a te és a környezeted tűrőképességétől függ; minél több, annál jobb
- LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL
Opcionálisan egy csipet bazsalikom az illatosításhoz; néhányan egy kis csípős paprikát is adnak hozzá, de ez megváltoztatja az ízét
- LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL
Rétegesen mártsd bele a kedves kis állatok filéit ebbe a krémbe, amelyet elegendő mennyiségben készítettél el, hogy teljesen befedje őket. Érleld hűtőben, nem túl hideg helyen, legalább egy hétig
- LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL
Előételként vagy egy szép kenyér töltelékeként fogyasztható
- LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL
Hűtőben sokáig elállnak, esetleg egy kis olajat hozzáadva, amíg teljesen be nem fedik
Javaslatok
Üvegtál
Éles kés
Tál
Általános információk
Eredet
Italia