Az áfonyás muffinok puha és ízletes sütemények, tökéletesek egy ellenállhatatlan reggelihez vagy uzsonnához. Puha és nedves állaguk, valamint az áfonya édes és gyümölcsös íze igazán finommá teszi ezeket a muffinokat. Azt javaslom, hogy frissen, még enyhén melegen fogyassza őket, amikor az áfonya még lédús.
Az amerikai 'muffinok' valójában kis tortácskák (briós szerűek), amelyeket eredetileg kukoricalisztből készítettek (ma már nem), és tipikusan reggelire fogyasztják őket.
Az elkészítésükhöz speciális forma szükséges (már sok nagyáruházban kapható), vagy speciális papírformák.
A most javasolt változat áfonyás, de a lehetőségek szinte végtelenek: próbálja ki más gyümölcsökkel vagy csokoládédarabokkal.
Az adagok 12 muffinra vonatkoznak.
Melegítse elő a sütőt 190 fokra; egy tálban keverjen össze egy kis részt (kb. 30 g) a lisztből az áfonyával.
A maradék lisztet szitálja át, és adja hozzá egy másik tálban, fokozatosan (folyamatos keverés mellett) a cukrot, a sütőport, a sót, a felvert tojást, a narancshéjat és a tejet.
Keverje össze, amíg homogén tésztát nem kap; majd adja hozzá az áfonyát.
Kenje meg a speciális tepsi formáit az olvasztott vajjal, és töltse meg a tésztával, hogy körülbelül félig legyenek tele.
Süsse a sütőben, amíg szilárd és aranybarna tortácskákat nem kap (kb. 20/25 perc).
Hagyja pihenni néhány percig, majd vegye ki a tepsiből.
Muffin formák
Habverő
Reszelő
Italia
| Energia (kcal) | 245,92 |
| Szénhidrátok (g) | 35,49 |
| amelyből cukrok (g) | 13,66 |
| Zsír (g) | 9,25 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,19 |
| Fehérje (g) | 6,77 |
| Rostok (g) | 1,24 |
| Akció | 0,55 |
