Az Amaretti-mousse egy lágy, körülölelő ízű desszert. Étcsokoládéból, felvert tejszínből, tojásfehérjéből, amaretti kekszekből, narancslikőrből és pörkölt mogyoróból készül; ez a mousse szó szerint a szájban olvad, és ízek robbanását adja. Tökéletes desszert egy különleges vacsora után, vagy ha kényeztetni szeretnénk magunkat egy édes szünetben.
A csokoládét apróra törjük, és vízgőz felett a likőrrel felolvasztjuk
Hagyjuk kihűlni, majd belekeverjük az összetört amarettiket
Habverővel elkeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínt és a nagyon kemény habbá vert tojásfehérjéket
Az elegyet üvegkehelybe öntjük, és egy késsel elsimítjuk a felületet
A mousse-t tegyük hűtőbe 4 órára, tálaláskor díszítsük pörkölt mogyoróval
Elektromos habverő
Tálak
Lábas
Szita
Italy
| Energia (kcal) | 345,8 |
| Szénhidrátok (g) | 29,16 |
| amelyből cukrok (g) | 29,13 |
| Zsír (g) | 22,76 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 12,83 |
| Fehérje (g) | 6,28 |
| Rostok (g) | 3,23 |
| Akció | 0,06 |
