Az amaretti puding egy krémes és illatos desszert, amelyet az amaretti kekszek egyedi íze gazdagít. Tej, tojás és liszt alapú, amelyet amaretti keksszel és egy kis kirsch-sel tesznek még ízletesebbé. Ellenállhatatlan desszert, amelyet hidegen, összetört amaretti keksszel díszítve érdemes fogyasztani.
Áztassuk be a zselatinlapokat, hogy megpuhuljanak
Közben törjük össze az amaretti kekszeket húsklopfolóval, amíg porrá nem válnak
Tegyük a tejet egy lábasba a vanília esszenciával és a cukorral, majd forraljuk fel, és vegyük le a tűzről
Válasszuk szét a tojásokat, a fehérjéket a sárgájától
Tegyük a tojássárgákat egy tálba a liszttel, keverjük össze egy fakanállal, hogy ne legyenek csomók, majd verjük fel egy habverővel egy pillanatra
Adjuk hozzá a porrá tört amaretti kekszeket, és lágyítsuk a keveréket a kirsch-sel
Végül hígítsuk fel az egészet a tejjel, amelyben már feloldottuk a jól kinyomkodott zselatinlapokat, és lassan keverjük össze, hogy jól elegyedjenek az összetevők
Kenjünk ki vajjal egy középen lyukas pudingformát, öntsük bele a keveréket, és simítsuk el a tetejét egy kanál hátával
Süssük vízfürdőben a sütőben 1 órán át
Amikor a puding langyosra hűlt, tegyük a fagyasztóba 3 órára
Tálaláskor fordítsuk ki a desszertet egy tányérra, előtte mártsuk a formát néhány pillanatra forró vízbe
Pudingforma
Az amaretti pudingot hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb 3 napig.
Az amaretti puding egy hagyományos olasz desszert, amely tökéletesen illik egy étkezés utáni desszertként.
Italia
| Energia (kcal) | 225 |
| Szénhidrátok (g) | 32,26 |
| amelyből cukrok (g) | 31,44 |
| Zsír (g) | 7,24 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,31 |
| Fehérje (g) | 7,64 |
| Rostok (g) | 0,29 |
| Akció | 0,12 |
