Az amaretto fagylalt egy finom, krémes és aromás desszert, amely tökéletes a nyári napokra. Eredetét a Lombardia régiónak tulajdonítják, amely híres az Amaretto di Saronno gyártásáról. A recept egyszerű összetevőket használ, mint a tej, tejszín, tojássárgája, cukor, amaretti keksz és természetesen Amaretto di Saronno. A fagylaltot az összes összetevő összekeverésével készítik, majd fagylaltgépben hűtik, hogy tökéletesen krémes állagot érjenek el. Élvezze önmagában vagy tálalja összetört amaretti keksszel egy extra ropogós érintésért.
Öntse a tejet és a tejszínt egy lábasba, tegye a tűzre, melegítse fel forráspontig, majd vegye le a tűzről.
Tegye a tojássárgáját egy tálba, adja hozzá a cukrot, verje habosra, majd fokozatosan keverje hozzá a tejet és a tejszínt.
Öntse a keveréket ugyanabba az edénybe, amelyet korábban a tejhez használt, tegye a tűzre (vagy inkább vízfürdőbe), és főzze, amíg enyhén forrni kezd.
Vegye le a krémet a tűzről, szűrje át egy szitán, és hagyja kihűlni, közben többször keverje meg.
Közben aprítsa fel finomra az amarettit, szinte porrá; adja hozzá a krémhez.
Végül adja hozzá az Amaretto di Saronnót, és alaposan keverje össze.
Öntse a keveréket a fagylaltgépbe, és hagyja megszilárdulni a fagyasztóban a készülék utasításai szerint.
Ha nincs elektromos készüléke, de mégis szeretne otthon fagylaltot készíteni, és jól krémesre szeretné, néhány óvintézkedést kell követnie.
Először is emlékezni kell arra, hogy miután behelyezte az edényt (vagy a tálcákat
Fagylaltgép
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 292,68 |
| Szénhidrátok (g) | 33,85 |
| amelyből cukrok (g) | 33,83 |
| Zsír (g) | 15,82 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,72 |
| Fehérje (g) | 5,64 |
| Rostok (g) | 0,42 |
| Akció | 0,06 |
