Az angol muffinok puha sütemények, amelyek rövid idő alatt elkészíthetők. Lágy állaguk és finom ízük tökéletessé teszi őket egy ízletes reggelihez vagy uzsonnához. Angliából származnak, de Olaszországban is nagyon népszerűvé váltak. Az alap tésztájuk tojással, olvasztott vajjal és tejjel gazdagított, ami krémes jegyet és körülölelő ízt ad nekik. A tökéletes muffinok titka az, hogy az összetevőket óvatosan keverjük össze, a tésztát a lehető legkevesebbet dolgozva, hogy puha és könnyű állagot kapjunk.
Készítsünk egy kutat a lisztből, az élesztőből és egy csipet sóból, majd öntsük a közepébe a felvert tojásokat, és óvatosan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
Ha a tészta túl sűrű lenne, adjunk hozzá tejet.
Végül adjuk hozzá a vajat és keverjük össze.
Osszuk el a keveréket 12-15 kivajazott és lisztezett formába, és tegyük előmelegített sütőbe 200 fokra, amíg a muffinok meg nem emelkednek és színesek nem lesznek.
Muffin formák
Elektromos habverő
Légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolandó.
A muffinokat ízlés szerint csokoládécseppekkel vagy szárított gyümölcsökkel is személyre szabhatod.
Italia
| Energia (kcal) | 334,02 |
| Szénhidrátok (g) | 46,65 |
| amelyből cukrok (g) | 4,76 |
| Zsír (g) | 13,18 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,99 |
| Fehérje (g) | 9,49 |
| Rostok (g) | 1,29 |
| Akció | 0,37 |
