Az Apfelstrudel egy tradicionális osztrák sütemény, leveles tésztából töltve almával, fenyőmaggal, mandulával, mazsolával, cukorral, brandyvel és reszelt citromhéjjal ízesítve. Bécsi eredetű desszert, amelyet ropogós állaga és illatos, édes tölteléke miatt nagyon kedvelnek.
Hagyd felolvadni a tésztát, majd nyújtsd ki.
Közben hámozd meg és szeleteld fel az almákat, tedd őket egy tálba a fenyőmaggal, a mandulával, a mazsolával, a cukorral és a citromhéjjal, keverd össze, locsold meg brandyvel, és hagyd pácolódni fél órát.
Miután kinyújtottad a tésztát, helyezd minden lap közepére a töltelék felét, majd hajtsd rá a tésztát és zárd le a széleket.
Verd fel a tojássárgáját és kend meg vele a tésztát, helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 180°C-on 45–50 percig.
Tésztatekercs
Fazék
Sütő
Austria
| Energia (kcal) | 242,55 |
| Szénhidrátok (g) | 22,79 |
| amelyből cukrok (g) | 10,76 |
| Zsír (g) | 14,8 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,78 |
| Fehérje (g) | 4,53 |
| Rostok (g) | 3,07 |
| Akció | 0,13 |
